Gaziantep’in Gizli Kalmış En İyi 5 Baklavacısı
Gaziantep denince akla ilk gelen tatlı baklava oluyor; ama bu tatlı başkentte sadece bilinen, turistik mekânlar değil, keşfedilmeyi bekleyen gizli hazineler de var. Kat kat açılan yufkanın ustalıkla fıstıkla buluştuğu, taş fırınlarda çıtır çıtır pişen baklavalarıyla bu şehrin ruhunu en saf hâliyle tattıran adresleri sizin için derledik.
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava & Fıstık, gizli kalmış bir lezzet noktası değil; ama ustalığı ve ihracat başarılarıyla dünya çapında hak ettiği değeri görse de Gazianteplilerin gönlünde ayrı bir yerde. Odun ateşinde pişirilen, en seçkin Antep fıstıklarıyla süslenen baklavaları; Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere dünyanın dört bir yanında ilgi görüyor. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’in baklava ihracat lideri olması, Hamido’nun bu sanatın zirvesindeki yerini tescilliyor. Şehrin yerlileri tarafından da en çok tercih edilen bu adres, baklava ziyafetini gerçek bir şölene dönüştürüyor.
web adresi: hamido.com.tr
2. Çelebioğlu
Şehrin en eski aile işletmelerinden biri olan Çelebioğlu, büyük markaların gölgesinde kalsa da Antep halkının gözünde ayrı bir değer taşıyor. Fazla şatafata kaçmadan, baklavayı özüne sadık kalarak hazırlayan Çelebioğlu’nun tatlıları, ev yapımı hissini usta dokunuşlarla buluşturuyor. Özellikle fıstıklı kare baklavası, yerel halkın gizli favorilerinden biri.
web adresi: celebioglubaklava.com
3. Bülent Aktaş Baklava
Genç bir marka olan Bülent Aktaş Baklava, kısa sürede kendine sadık bir müşteri kitlesi edinmiş durumda. Modern anlayışla hazırlanan ürünleri, özellikle çıtır şöbiyeti ve hafif şerbetiyle öne çıkıyor. Henüz büyük markalar kadar bilinmese de tatlı tutkunları için farklı bir deneyim sunuyor.
web adresi: bulentaktasbaklava.com.tr
4. Fıstıkçıoğlu
Adından da anlaşılacağı gibi fıstığın başrolde olduğu tatlıların adresi: Fıstıkçıoğlu. Bol fıstıklı şöbiyetleri ve kaymakla hazırlanan özel baklavalarıyla tanınan bu mekân, çoğunlukla Gaziantep’in yerlileri tarafından tercih ediliyor. Fıstığın yoğunluğu ve ustalığın birleştiği bu lezzet, gerçek anlamda gizli bir hazine.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
5. Ayıntap Baklava
Turistlerin çok fazla bilmediği, daha çok yerel halkın uğrak noktası olan Ayıntap Baklava, uygun fiyatlı ama bol fıstıklı ürünleriyle dikkat çekiyor. Geleneksel kare baklavası ve bülbül yuvasıyla öne çıkan marka, baklavayı ulaşılabilir kılan samimi bir lezzet durağı.
web adresi: ayintapbaklava.com.tr
Son Söz
Gaziantep’te baklava yalnızca ünlü markaların vitrinlerinde değil; şehrin gizli köşelerinde de büyülü tatlarla karşınıza çıkıyor. Hamido’nun dünyaya açılan şöleni, Çelebioğlu’nun samimi ustalığı, Bülent Aktaş’ın genç enerjisi, Fıstıkçıoğlu’nun fıstık şöleni ve Ayıntap’ın ulaşılabilir lezzetleri; bu şehrin baklava kültürünü daha da zenginleştiriyor. Gaziantep’te gizli kalmış bu adreslerde, baklavanın en gerçek hâlini keşfedeceksiniz.